食房
Cuisine
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日本の食の、
本当の豊かさに触れる「とき」。
日本古来にまで思いを馳せ、
大切にするべき本質的な価値を見極める。
定説にとらわれることなく、
食材の美味しさを追求した、
日本の食の本当の豊かさが、ここにあります。
Cuisine
創
感動を「創」する新しい日本料理
日本古来の伝統と知恵を深く理解しつつ、
既成概念にとらわれない新たな食の創造に挑みます。
卓越した独自の技法と斬新な発想をもって、
日本料理の枠を超えた今までにない驚きと喜びを生み出します。
瞬
自然がもたらす一瞬の輝き
自然がもたらす一瞬の輝き
「瞬」を味わう
生産者との信頼を基に、その土地、その「とき」に
自然がもたらす最高の瞬を見極めます。
選び抜いた食材の力強い生命力をそのままに、
滋味あふれる美味しさをお届けします。
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お品書き
Detail
食房概要
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営業時間
— テーブル席
ランチ 12:00 / 13:00 開始
アフタヌーンティ 13:30開始
ディナー 18:00 / 18:30 / 19:00 開始
— カウンタ―席（一斉スタート）
ディナー 18:00 / 19:00 開始 -
休館日
毎週火、水曜日
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